KÖZ BİBERLİ GARNİTÜR

MALZEMELER
Közlenmiş kırmızi biber
limonlu suda haşlanmış mantar
konserve mısır
dereotu
küp küp doğranmış kornişon turşu
  SOSU İÇİN
 Dövülmüş sarımsak
 limon
 tuz
 zeytınyağı
 hepsi beyazlayıncaya kadar çırpılır...hazırlamış olduğumuz malzemelrin üstüne dökülür..dereotlarıya süsleyüp servis yapılır..

SEBZELİ BÖREK

MALZEMELER
1 kg yufka
1 çaybardağı mısırözü yağı
1 şişe maden suyu
2 adet pırasa
1 kg ıspanak
2 adet rendelenmiş patates
yarım kg mantar
karabiber
pulbiber
tuz
YAPILIŞI
Harcı için mantar patates pırasa ve ıspanak sırasıyla bıraz sotelenir.baharatlar eklenir..börek istenilen şekilde sarılabilir..maden suyu ve yağı çırpınız yufkaların araların sürünüz daha sonra harcı koyarak sarınız..
AFİYET OLSUN..

ZEYTİNYAĞLI KUZUGÖBEĞİ DOLMASI

MALZEMELER
 20 adet büyük boy kuzugöbegi mantarı
 yarım çay bardağı zettinyağ
 1 adet soğan
 1 su bardağı pirinç
 1 çorba kaşığı kuş üzümü
 1 çorba kaşığı künar
 yarım çay kaşığı yenibahar
 1 tutam pul biber
 1 tutam tuz
 1 limon
 YAPILIŞI
 Kuzugöbekleri yıkanır.harcı icin soğanlar doğranır zeytınyağda kavrulur yıkanmıs pirinç kuş üzümü ve künar eklenir bıraz kavrulur ocağın altı kapatılır.Baharatlar eklenir..kuzugöbeklerinin  iöleri doldurulur tencereye dizilir.kaynamış su ve zeytınyağ eklenir önce hizli sonra kısık ateşte pişirilir..limonla birlikte servis yapılır..

ZEYTİNYAĞLI ASMA YAPRAĞI SARMASI

MALZEMELER
 Asma yaprağı
 1 çay bardağı zeytinyağı
 2 adet soğan
 2 su bardağı pirinç
 1 demet maydanoz
 1 demet dereotu
 2 limon
 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
 1 tatlı kaşığı karabibar
 1 tatlı kaşığı pul biber
 tuz
 YAPILIŞI
 Soğanlar inceck doğranır ve zeytinyağında kavrulur.Yıkanmış olan pirinç eklenir kavrulur.İncecik doğranmış olan yeşillikler ve baharatlar eklenir karıştırılır.1 adet limon sıkılır nar ekşisiyle beraber eklenir yarım çay bardagı suda eklenir karıştırılşır ve tencerenın kapaşı kapatılır 15 dk dinlenmeye bırakılır...daha sonra sıcak suda haşlamış oldupumuz asma yapraklarıya harcımız sarılır..tencerenin en altına asma yaprakralarının sapları yerlestirilir sarmalar dizilir..dizildiktan sonra bıraz zeytinyağı gezdirilir tuz serpilir  ve limonu halka halka şeklinde kerserek dizilir..en son kaynamış su eklenır sarmanın yuzeyıne kadar..önce hızlı sonra ağır ateşte pişirilir...
 AFİYET OLSUN.........

TEREYAĞLI KARİDES

MALZEMELER
5 adet orta boy Mantar
100 gr Karıdes
1 çorba kaşığı terayağ
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
1 çay kaşığı Sirke
1 tutam tuz
YAPILIŞI
 Terayağda mantarlar hızlı ateşte kavrulur daha sonra karıdesler eklenır tavanın kapagı kapatılır karıdeslr piştikten sonra tozbiber ve sirke ilave edilir karıştırılır 2 dk dinlendirilir..Karidesleri kurutmayınız pişer pişmez haldeyden eklemeler yapınız..
 Afiyet olsun=)...

KIŞ SALATASI

KIŞ SALATASI
Malzemeler
Marul
Maydanoz
Dereotu
Salatalık
Karnıbahar(az miktarda)
Pırasa (az miktarda)
Közlenmiş biber (az miktarda)
Mısır(az miktarda)
Çeçil peyniri  (az miktarda)
sırasıyla tüm malzemeler zevke göre doğranır ..(malzemelerin yoğunluğu kişilerin zevkine göre ayarlanır)
Sosu için
limon nar eksişisi zeytınyağı tuz birlikte çırpılır ve salataya eklenir...

ÇİNEKOP TAVA

ÇİNEKOP (1 PORSIYON İÇİN)
 Malzemeler                  
 3 adet çinekop
 un
 mısırözu yağı
 çinekoplar una bulanır yağda kızartılır

 sos için
 limon
 zeytinyağı
 maydanoz
 limon ve zeytinyagı beyazlayıncaya kadar çırpılır bıraz tuz ve doğranmış maydanoz eklenir ve servis yapılır..
 afiyet olsun

nilüferlerin edası.....

sonbaharın hüznü,renklerin dansı